İftarda “çorbadan sonra en az yarım saat orta verilmeli” tavsiyesi

SAMSUN – 67aydinhaber – FATİH MEHMET KÜRKÇÜ – Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısım Lideri Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, iftarda çorbadan sonra yarım saat bir saat orta verip ana yemeğin yenilmesini, tatlı ya da meyvenin de bundan bir iki saat sonra tüketilmesini tavsiye etti.

Kaya, AA muhabirine, ramazan ayında değişen yemek yeme ve uyku alışkanlıklarının günlük ömürde farklılıklar oluşturabildiğini söyledi.

Ramazanda gün içindeki yeme alışkanlığının geceye aktarıldığını, bu durumun bilhassa yaşlılar ile büyüme çağındaki çocuklar için kıymet taşıdığına işaret eden Kaya, “Bu vazifemizi yerine getirirken beslenmemizdeki aksatmamamız gereken taraflarımız olacak. Sabah, kahvaltı yapmamız gerektiği vakti sahura aktaracağız. Öğle ya da akşam tüketeceğimiz yiyecekleri de bir sonraki iftar öğününe aktarmamız hakikat olacaktır.” diye konuştu.

Sahurda yumurta, peynir, zeytin, domates, salatalık üzere besinler tüketilebileceğini, yağlı yiyeceklerin ise tercih edilmemesi gerektiğini lisana getiren Kaya, “Ağır kızartma yiyeceklerinden uzak durmamız gerekiyor. Şayet ilaç kullanıyorsak, kesinlikle durumu hekimimize danışarak bu misyonumuzu yerine getirmemiz gerekiyor. Çok fazla çay tüketmeyi önermiyoruz. Çay tüketimi bedenden su atılmasına neden oluyor.” tabirini kullandı.

Kaya, iftarda zerzevat ve meyve tüketiminin aksatılmaması gerektiğini vurgulayarak, şunları kaydetti:

“İftarımızı açarken, adetlerimiz hurma ve zeytinle açılır, suyumuzu içeriz. Daha sonrasında hafif, yağlı olmayan çorbayla başlamak en doğrusu olacaktır. Çorba içer içmez bütün günün açlığıyla ağır formda bütün öğünleri bir ortada yemememiz gerekir. Çorbamızı içtikten sonra yarım saat, bir saat nefeslenelim, rahatlayalım. Daha sonra sebzemizi, etimizi, yoğurdumuzu tüketelim. Bir iki saat geçtikten sonra da meyvemizi, tatlımızı yiyelim. Hepsini bir ortada yersek ne olur? Bir anda kan şekerimiz yükselebilir. Kan şekerinin yüksekliği hem metabolizmamızı bozabilir hem kalbimizin, böbreğimizin yükünü artırabilir. Nasıl gün içinde sabah, öğle, akşam yiyorsak, akşam öğününü ikiye bölüp sahurda da kahvaltı yaparsak sistemimizi sağlamış oluruz.”

Kaya, bilhassa iftar sofrasından tam tahıllı ve kuru baklagillerin eksik edilmemesi, gece boyunca da su tüketimine dikkat edilmesi tavsiyesinde de bulundu.